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麹で健康/美容に効くのか?

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麹の美容液、塩麹のつくりかたなど

麹の感想をまとめてみた。

@risu_maro @f_white ポット(魔法瓶)に米麹とご飯入れておくとすごく甘くなる。何回かやったけど甘すぎて少し薄めたくなるレベル。まあ買ったほうが早いけど。
アメリカ産ローステキなんだけど、塩麹で漬け込んだら全然いける。柔らかくなっておいしかった!節約できてよいわ〜。そして貰い物の小菊かぼちゃなんだけど、もしや煮物には不適切…?水っぽかった…
【豚とピーマンの塩麹焼き】①豚肉と塩麹を袋に入れ良く揉みながら混ぜ合わせ2時間ほど漬けておく②ピーマンの千切りを炒め、しんなりしたら豚肉を加え炒める③豚肉に火が通ったら醤油、酒を加え全体を混ぜ合わせるように炒めて完成
ドレッシングは
ワインビネガー、オリーブ油、胡椒、塩麹

酸味がきいてて暑い日にさっぱり食べられる
塩麹様は天才じゃ…なんでも美味しくなってしまうんじゃ…
ヨーグルト、キムチ、漬物、麹、納豆等、身近にあるこれらの免疫力アップ作用は非常に優秀です。\n\n最近はコンビニやファーストフードでの食事の機会が増え、こういった発酵食品を口に運ぶ機会がめっきり減ってしまった方も増えています。\n\nあなたは、しっかりと発酵食品をとっていますか?

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